Eine Pute als Weihnachtsbraten

Truthahn an Weihnachten? Und nun suchen Sie ein leckeres Rezept mit Truthahn oder Pute für Weihnachten? Da haben wir doch ein gutes Pute Rezept zu Weihnachten für Sie:

Sie benötigen eine Pute, etwa drei bis vier Kilogramm, zwei Tassen Reis, eine Zwiebel, Salz, Pfeffer, ein Beutel Rosinen, etwas Speiseöl.

Die Pute wird gründlich gewaschen, die Innereien werden entfernt. Die Leber der Pute klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln würfeln und hinein geben. Die klein geschnittene Leber dazu geben und anbraten. Wenn die Zwiebeln goldgelb angebraten sind, den Reis dazugeben und mit anbraten. Steigt der typische Röstgeruch auf, wird die gebratene Mischung mit vier Tassen Wasser aufgegossen. Salz und Pfeffer dazu, die Rosinen ebenfalls dazu geben. Einen Deckel auf den Topf geben und die Hitze reduzieren. Nach etwa 20 Minuten ist die Reismischung gar. Kräftig umrühren und etwas auskühlen lassen. Die Pute wird mit Salz und Pfeffer innen und außen eingerieben und in einen Bräter gelegt. Von der Reisfüllung so viel in den Leib geben, dass dieser vollständig gefüllt ist. Im vorgeheizten Ofen auf etwa 200 Grad eine halbe Stunde backen, dann wenden und eine weitere halbe Stunde backen. Die Pute muss etwa zwei Mal von jeder Seite je eine halbe Stunde gegart werden. Nach etwa zwei Stunden wird der restliche Reis um die Pute herum verteilt und der Deckel auf den Bräter gelegt. Die Pute braucht noch etwa eine weitere Stunde Garzeit.

Dieses Weihnachtsrezept für Pute beinhaltet durch die Reisfüllung auch gleich die Beilage.